Пасхальная корзинка для яиц. Вяжем крючком

Весь рукодельный мир начинает готовится к Пасхе. А что же очумелая домохозяйка? Я пока только схемы разбираю. Вот схема из журнала Валя-Валентина - вязанная крючком корзинка для пасхальных яиц (писанок, крашанок как их только не называют в разных регионах моей Украины). 

Вот выкладываю условные обозначения 

 Схему цветка:

 Схему листика:

 И описание работы:
Для работы лучше всего подойдет пряжа типа Ирис разных оттенков для листиков и цветка в серединке.
Вяжем листик (5 штук). Набираем цепочку из 6 возд.петель и замыкаем в круг соед. столбиком.
1 ряд. 3 возд.петли подъема. 1 ст. с накидом в 1-ую в. петлю подъема, 1 в.п., (дальше повторяем 4 раза): 2 столбика с нак. в полученное кольцо, 1 в.п. (конец повтора). Всего получится шесть раз.
 Дальше продолжаем работы прямыми и обратными рядами.
2 ряд. 3 возд.петли подъема, 1 ст.  с нак. в 1-ю в.п. подъема, 3 в.п., 2 ст. с нак. в эту же возд. петлю подъема, 2 в.п., 2 ст. с нак. в след. арку из 1 возд.петли пред. ряда от крючка, 3 возд. петли, 2 ст. с нак. в эту же арку из  1 возд.петли пред. ряда от крючка. Дальше работа идет в таком же ключе согласно схеме листочка по 14 ряд включительно (ряды прямые и обратные).
15 ряд. Вяжем по кругу согласно схеме ряда. Ряд заканчиваем соед. столбиком.
16 ряд. Теперь обвязываем работу согласно схеме листика, заканчиваем снова соед. ст. и все!
Ну в смысле, все  - один раз. теперь еще повторить так же четыре раза :)
Теперь цветок:
Пряжей другого оттенка набираем цепочку из 6 возд.петель и замыкаем в круг соед. столбиком.
1 ряд:  3 возд. петли подъема, 17 ст. с нак. в кольцо. Закончить соед. столбиком
2 ряд:  4 возд. петли , ( с этого места повтор) 1 ст. без нак. в 3-ий ст. с нак. предыдущего ряда от крючка, 4 возд. петли (конец повтора) повторяем 4 раза, всего получается 6 раз.  Закончить соед. столбиком
3 - 5 ряд: продолжаем в том же духе согласно схеме цветочка, нить отрезать
6 ряд: присоединить нить более насыщенного оттенка и вязать согласно схеме ряда. Закончить соед. столбиком . Так же вяжем 7 ряд.
Теперь главное, собрать красивую корзинку!
Каждое основание листиков сильно накрахмалить и дать высохнуть на форме, цветок тоже накрахмалить.
Все листочки сшить между собой иглой нитью подходящего по цвету оттенка, цветок красиво расправить и пришить по серединке. Готово!
Такая корзинка отлично украсит ваш дом.
Спасибо что зашли!

Всегда ваша очумелая домохозяйка

Салат Очумелая Оливка

Вкусненький салат, и что актуально, без майонеза :) Надоело, что все салатики на столе с майонезом.
Для салатика понадобится: полстакана отварного  рассыпчатого риса, стакан маринованных оливок без косточки, 300 грамм шпрот (я использую очумелые шпроты), два-три маринованных огурца, два куриных варенных яйца, две столовых ложки подсолнечного масла.
Шпроты разминаем вилкой, добавляем к ним порезанные кубиками огурцы и яйца, охлажденный рис и половину порезанных колечками оливок. Хорошенько перемешиваем добавляя масло и выкладываем на тарелку. Сверху украшаем второй половиной оливок. Если достаточное простое украшение оливками вам кажется банальным, тогда курс карвинга вполне поможет улучшить внешний вид самого непритязательного блюда.
 А теперь вкушаем :)
Приятно аппетита!

С вами как всегда, была ваша очумелая домохозяйка

Салат Очумелая селедка

Я страстно люблю селедку под шубой и всякие другие салаты с сельдью. А муж ни в какую не признает в салатах свеклу. Потому, этот салат стал для нас настоящим откровением. Вкусно, ингредиенты все наши, классические, проверенные многочисленными вечерами с просмотром фильмов на kinoclips.net, и в то же время совершенно по новому "звучат" вместе.

Нам понадобится: 2 филе селедки, две средние головки репчатого лука (лучше что бы лук не очень острый был), 100 грамм сыра, 4 яйца, стакан майонеза.
Сельдь мелко порезать с мазать немножко майонезом. Яйца сварить вкрутую. Лук и яйца порезать меленько кубиками. Потереть половину сыра на крупой терке. Все перемешать, добавив майонез. Сверху потереть на мелкой терке вторую половину сыра. Можно дать настояться полчаса и... Приятного апетита!
т салат всегда теперь идет на "ура!". На нем можно прямо поставить штамп: ОДОБРЕНО САМЫМ БОЛЬШИМ ПИЩЕВЫМ КОНСЕРВАТОРОМ НА СВЕТЕ (моим мужем - как с ним тяжело экспериментировать на кухне.)
Обычная история на моей кухне: запеченная картошка со сметаной, тмином -  сверху потерт пармезан: "Ну как вкусно?"
"Ну..., а может ты в следующий раз просто её пожаришь с лучком?" - :)))

Фотографию, конечно нужно добавить. Завтра обещаю ее отыскать, либо повторить салат и заново устроить ему фотосессию ;)

Салат "Очумелый ананас"

Если честно, фотографию похожего салата я случайно увидела в интернете несколько лет назад, пытаясь найти ответ на вопрос где купить подгузники. Интересно работают поисковики, правда? :) И вот обилие орехов в доме напомнило, что пора ему (салату) придумать наполнение и реализовать. Вроде ничего получилось, гости остались довольны :)
Я брала две средние картофелины, три куриных яйца, пол куриной грудки, примерно 300 грамм сырых шампиньонов и одну большую луковицу. А еще половинки грецких орехов и стакан майонеза, для листьев ананаса лучше взять порей, но у меня был просто проросший лук - тоже вроде ничего получилось.
Куриную грудку отвариваем с добавлением соли, лаврового листа и душистого перца.
Шампиньоны моем, чистим и обжариваем на подсолнечном масле, к ним дорезаем лучок и даем им прижариться. Солим и добавляем черный перец по вкусу - что бы получились вкусные жаренные грибочки с луком.
Картофель отвариваем в мундире до готовности, остужаем, чистим и режем кубиками.
Теперь выкладываем на блюдо (лучше овальной формы). Нижний слой картофель, затем грибы (зачерпываем со сковородки вместе с маслом). Сверху на грибы я кладу куриную грудку порезанную кубиками или разделенную на волокна, тут и так - и так вкусно. Курицу поливаю майонезом (только без фанатизма :). Сверху на курицу раскладываю порезанный белок куриных яиц, а желток мелко крошу и стараюсь сгладить ним неровности между белком. Все обильно смазываю майонезом и сверху выкладываю из половинок грецкого ореха ананасовую кожицу. Затем выкладываю листья ананаса. И все! Очумелый ананас готов!
После Дня рождения мужа пробовала разместить в холодильнике все не съеденные продукты и поняла, что морозильные лари это супер нужная вещь не только в магазине, но и на очумелой кухне. Видела у подруги в особняке: стеклянная крышка, сразу видно что хочешь взять и не намораживаешь его лишний раз - красота одним словом.

Спасибо что зашли!

Ваша очумелая домохозяйка

Очумелые мясные котлеты с картофелем

Я уже пугала :) самых лучших в мире читателей рецептом очумелых котлет с капустой, а тут так получилось, что поглощенная абсолютно неконкретными раздумьями на тему чего бы такого придумать интересненького (муж уже начинает пугаться моего задумчивого состояния :), я совершенно забыла купить белый батон что бы приготовить обычные котлеты, а к тому же в доме закончилась капуста. что бы сделать мясные котлеты с капустой.
Пришлось экспериментировать, в общем, результат семья оценила быстро опустевшими тарелками. Прошу заметить, что это совершенно не значит, что я их редко кормлю :)))
На полкило мясного фарша я взяла 2 куриных яйца, одну большую луковицу, и картофеля, примерно столько, что бы его количество вместе с луком было примерно как мясного фарша.

Тот же фарш, но приготовлено на пару

Картофель почистила и измельчила блендером как на деруны, так же меленько разделалась с луком. Все смешала с фаршем, добавила яйца, соль и черный молотый перец по вкусу, две столовые ложки муки с большой горкой для большей плотности, обваляла в манке (она мне больше нравится чем сухари или мука) и отправила жарить. Особо вкусные котлетки, если их кушать с пылу жару.
   В целях эксперимента, я решила приготовить часть котлет на пару. Вообще еда приготовленная на пару во много раз полезнее, хотя по вкусу на мой взгляд и уступает жаренной. Вкус паровых котлет сильно отличался, но тоже ничего. Правда по цвету паровые котлетки выглядели так, как будто их забыли приготовить :)
 Вообще сильно подозреваю что кулинарные рецепты не только наидревнейшее изобретение человечества, но и одно из самых необходимых. Ибо как бы мы не старались, но без еды не обойдешься, а если она будет не вкусной, то и здоровья не очень то прибавит.
Спасибо что зашли! Любите себя, и тогда ваши кулинарные рецепты будут самыми вкусными и полезными для вас и ваших родных!

Ваша очумелая домохозяйка

Салат "Очумелый порей"

   Салат мне нравится тем, что получается достаточно нежным. Моя младшая дочь, которой нету еще и трех лет, кушает его с удовольствием. Она правда и зубчик чеснока умудряется съесть не заедая его даже хлебушком :) (я сама так не могу)
 



Как же делать очумелый порей? Для этого салата берем  один средний лук-порей, два сваренных вкурутую куриных яйца, 100 грамм твердого сыра (я обычно делаю его сама ) и конечно же кукурузу (ну любим мы ее :)))).
Дальше как всегда, просто и быстро: лук порей "густо" (как говорила моя бабушка) режем полукольцами, добавляем  стакан консервированной кукурузы, порезанные соломкой яйца и натертый на крупную терку сыр. Впрочем, сыр можно порезать кубиками, особенно если он достаточно мягкий и норовит склеяться на терке.   Заправляю домашним майонезом, особенно интересно "зазвучит" салат, если майонез сделан на оливковом масле.
А как вкусно готовить такой салат на современной красивой кухне (моя мечта), и если для нее купить смеситель blanco, красивую мойку и прочие важные для любой хозяйки прибамбасы :)
Эхх.., помечтаю -пусть быстрей сбывается!

Спасибо что зашли в гости и приятного вам аппетита!

Ваша очумелая домохозяйка

Спаржевая фасоль в панировке

И снова моя любимая шпарагивка. Обжаренная в панировке, она очень вкусная! Любим всем семейством. Кстати для панировки не обязательно использовать панировочные сухари. У меня на фото, например, манная крупа. Очень вкусно с кунжутом, не пробовала но думаю вкусно панировать и в кокосовой стружке. Кстати, надо бы попробовать с кокосовой стружкой.
Значицца так,  вымытую фасоль отвариваем несколько минут в кипящей, подсоленной воде. Отбрасываем на друшлаг, даем стечь и остыть.
В одну тарелку разбиваем яйцо и размешиваем его вилкой (можно немного его подсолить), в другой тарелке наша панировка. Берем сразу несколько стручков, макаем в яйцо, затем в панировку и на разогретую с подсолнечным маслом сковородку. В общем, все как обычно, обжарили с двух сторон и кушаем пока теплое.
Вот такое вкусное, летне-сезонное блюдо. Хотя если отваренную спаржевую фасоль наморозить, то запросто приготовить и зимой.

Если у вас есть четвероногий друг, то ветклиника (Римская) и ее компетентный персонал, всегда будут рады прийти ему на помощь.

Спасибо, что зашли, любите себя и пусть ваши блюда приносят вам гастрономическое удовольствие и эстетическое наслаждение!

Ваша очумелая домохозяйка

Торт на Троицу или как не нужно работать с мастикой

   Вот такой тортик "по-быстрому " был испечен на Троицу. У нас эти праздники называют "зелені свята" и украшают дом зелеными веточками липы, дуба, лещины. Потому и торт украшен зеленью. Ну это не для гринпис конечно :) Вообще то правильная выпечка занятие медитативное и не спешное, почти как русская рыбалка 3, не терпит никакой суеты. А у меня как всегда - не умею я правильно день организовать, и все получается спешно и на быструю руку.    Краски у меня - порошковые, передала жена брата из Москвы, ее убедили что порошковые пищевые краски подходят для марципановой массы, а на самом деле это не совсем так, или я просто смешивать не умею :( Нужно будет попробовать развести их сначала в подсолнечном масле, а уж потом вымешивать с растопленными маршмелоу. А так на лицо разводы... (хорошо что не на лице :) Но ничего, как для домашней выпечки, и учитывая что я далеко не волшебница (пока), думаю терпимо получилось :) Все же профессиональный торт испечь - это вам не лечение пиявками в домашних условиях проводить :)
   Вторя ошибка - вместо крема под мастику я использовала шоколадную глазурь: она растеклась и не дала себя хорошенько выровнять: потому под мастикой видно еще более четко все бугорки- ямочки на торте. А бугров - и ямочек быть не должно, это вам не отдых в горах краснодарского края. Под мастиу поверхность должна быть идеально выровнена масляным кремом, другой крем может плохо сказаться на мастике и она начнет "разлазиться", что собственно у меня бы и произошло, если б торт не умяли за пару часов :)
    Третья ошибка - масло плохого качества, с этим вообще последнее время беда: не найти нормального масла в магазинах! Глазурь прямо расслоилась и категорически отказывалась застывать.

 А так практика конечно, нужно чаще печь, тогда и качество улучшится! А вы заходите в гости почаще, а я вам тортик!!!

Ваша, очумелая домохозяйка

Шампиньоны в кляре

Вот никогда бы вы не догадались что это за чудо в кляре если бы не заголовок:) За что и люблю кляр, сидят гости, смотрят на блюдо и переспрашивают, "А это что?". Люблю такие моменты :)

Все очень просто, но выручает когда нужно срочно придумать что-нибудь к гарниру.  И пускай для меня лишь мечта zepter посуда, но выходит быстро и вкусно.

Кляр делаем достаточно редкий

Берем шампиньоны, моем-чистим. На сковороде греем растительное масло для жарки, а сами тем временем готовим такой кляр: яйцо взбить с ложкой муки с небольшой горко (что б не очень густо получилось), добавляем перец и соль по вкусу. Теперь макаем наши шампиньоны в него и на сковороду. Готовится быстро, шампиньоны - не мясо, буквально несколько минут с двух сторон. И готово!




Вот и все, приятного аппетита!

Всегда ваша, очумелая домохозяйка

Нарисую я писанку...

     Традиция рисовать (писать) писанки, в моей семье передаётся давно. К сожалению, моя бабушка не смогла передать мне своё мастерство: когда я смогла держать в руках "писачок", в её руке он уже дрожал. Однако каждой весной, накануне Пасхи, в Страстную пятницу, мы (моя мама, я, теперь и моя старшая дочка Ира, а даст Бог на следующий год и младшую Лену можно будет допустить к горящей восковой свечке, ) пишем писанки. Конечно, наши пасхальные писанки выглядят смешно и примитивно, мастерством здесь и не пахнет. Куда мне до моего прадеда, расписывавшего яйца каждую зиму, даже некоторые  известные люди делали ему заказы на писанки.

   Кстати, недавно слышала от одного мастера, что он с удовольствием расписывает страусиные яйца: вот мол, есть где разгуляться настоящему художнику!!! :) А что бы по настоящему разгуляться в интернете, нужна система обмена элекронных денег Приват24. Здесь вас научат всей процедуре, если вы новичок, и подскажут самые надёжные и доступные обменники електронных денег. Это куда проще, чем яйца воском расписывать :)

   В этом году нас с писанками, ещё и красители подвели, первый раз такое видела: яйцо, опущенное в краску, начинало покрываться пузырьками воздуха, и в этих местах не прокрашивалось :( Обидно!  Всё таки краску нужно покупать заблаговременно, а не первую попавшую в соседнем супермаркете. К этому делу, нужно подходить также тщательно, как и заказывать рекламные буклеты . Тогда и качество и цена будут такими как надо! Тут ещё нюанс с краской для яиц: многие краски должны быть достаточно горячими, когда в них погружаешь яйцо, а поскольку писанка пишется воском, в горячей воде он растанет, и яйцо окрасится полностью  - получим не писанку, а крашанку :)

   Ну вот, мы всё таки написали (нарисовали) кое что, под конец, надоело играться с неудачной краской, и я перешла на бабушкин способ: заварила луковую шелуху, остудила и отправила туда на сутки наши писанки окрашиваться. 

   А что получилось, судите сами  - только не очень строго :)

Спасибо, что зашли.

Христос Воскресе!!!

Салат селёдочный "Красная роза"

Салат на основе тех же продуктов которые идут во всеми любимую селедку под шубой.

Нам нужно: филе одной сельди, одна средняя картофелина, две морковки, одна большая луковица, три яйца, две средние свеклы, стакан майонеза. Лучше очумелого :)

Овощи и яйца отвариваем до готовности. Овощи, белки яиц и одну свеклу режем соломкой, филе сельди мелкими полосками. Всё смешиваем с майонезом и выкладываем горкой на плоское блодо.

Теперь вторую свеклу режем пополам и затем полукольцами, и выкладываем из неё лепестки цветка.

Вот так. Спасибо, что зашли!

http://obovsem21.blogspot.com/ yzelochek http://webkick.livejournal.com/

Салат "Очумелая черепаха"

За основу черепахи я взяла свой салат сердце красавицы. Только выложила его на плоском блюде особенным способом и добавила два сваренных яйца.

Сначала на тарелку положила обжаренный лук, смазала его майонезом. Затем сверху из половинок куриных сердечек сформировала панцирь и тоже немного смазала майонезом. Осталось только использовать яйца для головы и панциря и наша очумелая черепаха готова!

Правда для черепашьих глаз всё таки нужно было использовать маслины, а не варенную морковку. Но как говорится, что нашлось, то и сгодилось!

Спасибо и любите себя!

katanay akva_1 razgon4uk

Очумелый майонез ;)

Ну понятно, какой ещё майонез может делать очумелая домохозяйка! Всем известно, что традиционный майонез делается из взбитых яичных желтков с оливковым маслом. Но очумелый делается немного не так.<

Берём 2 яйца (поскольку яйца не проходят термическую обработку, лучше чтобы они были свежими, а не из акционного отдела в супермаркете), полчайной ложки соли и сахара, чайная ложка винного уксуса (можно подкислить лимонным соком), немного перца и не меньше полтора стакана растительного масла, обязательно рафинированного. Я обычно использую самое доступное в наших краях: подсолнечное. Если добавить ещё немного горчицы - получится майонез провансаль.

Яйца целиком (не только желтки) разбиваем в блендер, туда же добавляем всё остальное кроме масла и начинаем взбивать. Затем буквально по капле (очень важно, иначе ничего не получится) начинаем добавлять подсолнечное масло, не останавливая блендер. Затем, масло льём тоненькой струйкой уже непрерывно. Чем больше масла, тем гуще майонез. На два яйца не меньше полтора стакана. Когда смесь начнёт светлеть, блендер можно остановить попробовать на вкус может нужно чего добавить, проверить майонез на густоту ;)

В общем, всё просто и по настоящему вкусно, особенно когда яйца домашние. Тут ещё раз замечу: берите яйца в надёжных "местах".

Как всегда, очумелая домохозяйка

aston333 стоимость панорамы Астрахани 3D natanka18