Тортик львовский

   Столько всего происходит сейчас у нас, захотелось немного отвлечь моих путешественников на столичный майдан, а особенно тех кто мог выразить протест против избиения мирных украинцев только в родном городе. Потому родился вот такой тортик - картинка на нем написана разноцветным желе. Я его сделала сама: достаточно в магазинное желе

Пряничный домик

Пряничный домик в этом году уже получше получился. Может все дело в том, что его создание я растянула на несколько дней. Сначала испекла стены и крышу, дала им как следует высохнуть. Тесто делала как в прошлом году, оно мне очень понравилось. Затем на следующий день украсила их айсингом и моя маленькая Аленушка помогла мне уложить сверху цветные  присыпки.

И только часиков через шесть, когда айсинг крепко схватился, а на кухне никого кроме меня не было, я потихоньку стала строить сам домик. В этот раз мне никто ничего не помогал держать, стены и крышу я клеила друг к другу не спеша, с настроением, может по этому здание собралось с первого раза. Хотя в прошлый раз оно у меня заваливалось :(
Вообще, айсинг такая чудесная вещь, что заслуживает отдельной статьи. И целой кучи фотографий (я вот скачала бесплатно себе фотошоп на http://gde-photoshop.ru и теперь его уж точно освою :)

С помощью айсинга можно делать чудесные конструкции, и все это довольно просто. Единственный минус: долго храниться айсинг не может: начинает подсыхать, хуже ложится и крошится.

Ну, об этом позже. А сейчас показываю свое чудо-строение из пряничного теста. Нужно заметить, что запах от домика просто волшебный и такой совершенно праздничный.

Вот как то так! 

Спасибо, что заходите в этой предпраздничной кутерьме! 

С наступающим Новым годом! Я желаю счастья всем!

Ваша очумелая домохозяйка

Торт для трейдера)

 Домашние интересы бывают самые разные. Кто Дом2  каждый вечер смотрит внимательно отслеживая перипетии героев и очумело вяжет в сторонке :), а кто... и по серьезнее выпадет из реальности.
 У вас никто из домашних на валютной бирже Форекс не играет? Нет? Тогда мы идем к вам :)
Сразу замечу, что идем не с пустыми руками, а с  тортиком. Да еще и стилизированным под рабочий терминал трейдера.
Для коржей я использовала готовое слоеное тесто. Крем мой любимый: сметанный ленивый :) На пол литра 20 процентной сметаны беру столовую ложку с небольшой горкой крахмала, 5 грам ванильного сахара и полстакана сахара обычного. Всё хорошенько перемешиваю и даю настояться полчаса. Вообще сахара можно и больше добавить - на свой личный вкус.
Слоеное тесто порезала прямоугольниками одинаковой длины - толщины - ширины и в духовку. Я выпекаю слоеное тесто при температуре 200 градусов не меньше 10 минут, что бы оно стало хрустящим и хорошенько зарумянилось.
Коржам перемазанным кремом нужно дать пропитаться и выровняться пару часиков, а уже потом покрывать сверху глазурью.
Для шоколадной глазури я растопила две плитки черного шоколада и добавила 30 грамм (примерно конечно) масла, все хорошо размешала и быстро, пока глазурь не остыла, намазала торт.
Теперь самое интересное. Украшательства :) Поскольку глазурь темная, краски нужно выбирать контрастные, в моем трейдерском варианте торта - привязка к цвету из-за цветов терминала.
Краски желейные. И вот что получилось. Не судите строго в общем :)
А вот так выглядит настоящий терминал. Где-то из далека похоже :)))

Ну что,  тортик съели, а как же фигура? Теперь быстро программы тренировок для себя любимой идем подбирать, и вперед фигуру в порядок приводить! Ведь весна на носу, скоро лишние килограммы из под шубы показать придется :)

Спасибо что зашли!

Ваша очумелая домохозяйка 

Пряничный домик и пряники на елку

 Подготовка к Новому году набирает ход :)  Убираем, чистим свои дома, машины. Автолюбители озадачиваются вопросом как убрать запах из машины, а дело это, по себе знаю, отнюдь не простое. Знакомый как-то разлил в салоне машины молоко...
А на кухне у меня сейчас пахнет корицей и какао.

Наконец-то я решилась "испечь" пряничный домик. Этот - пробный, будет скушан в ближайшие дни, а к Новому году я планирую сделать еще один. И еще пряничков наделали с Аленой: она мне помогала и вырезать, и складывать на противень, и пробу снимать конечно :)
А уж пока я тесто месила, сколько консультаций дало мое просвещенное почти трехлетнее дите :)
Идея домика я схомячила у Лизы, в ее замечательном блоге, рецепт теста частично изменен благодаря маминым консультациям по телефону :)
Рецепт пряничного теста: стакан меда, одно куриное яйцо, 150 грамм сахара, 200 грамм маргарина, 2 столовые ложки какао, 1,5 чайные ложки соды гашенной уксусом (можно заменить разрыхлителем для песочного теста). Пряности: 1 чайная ложка молотого кардамона, 2 чайные ложки молотой корицы, 2 чайные ложки молотого имбиря. Количество пряностей можно увеличить, но если сладкое будет для детей, лучше не переусердствовать.
750 грамм пшеничной муки.
Мед, маргарин и сахар слегка подогреваем (не доводить до кипения), только что бы сахар растаял, затем добавляем все остальное, в последнюю очередь соду с уксусом. Хорошенько вымешиваем тесто, тут чем больше - тем лучше (в отличие от песочного, которое долгого замеса не любит).
Свернули в шар и в холодильник на пару часов. Я часть теста использовала на следующий день, но оно раскатывалось хуже чем свежее, потому передерживать, пожалуй тесто тоже не стоит.
Выпекать такое тесто нужно совсем немного, достаточно трех - пяти минут на среднем огне. Тесто поднялось, еще минутка и достаем из духовки.
Еще, я заметила, что во время выпечки тесто деформируется, потому детали домика лучше вырезать из выпеченного теста, пока оно не остыло.
Глазурь делается очень просто: яичный белок и много (поллитра :)))) сахарной пудры. Белок взбиваем постепенно добавляя пудру, пока наша глазурь не станет достаточно крепкой, что бы держать объем и не растекаться.

Из остатков теста - пряники на елку! (Правда, до елки они не дожили :)

И еще одно замечание, очень красиво зажечь в домике свечу, но установить ее внутрь стоит до того, как поставили крышу, а зажигать можно на длинной спичке через окно.
В общем, я довольно что сделала пробный домик, надеюсь что к Новому году он получится покрасивше :)

Лилия из салфетки. Оригами для сервировки стола

   Да, давненько я за оригами не бралась! И совершенно зря. Вот хочу показать как сложить сервировочную салфетку в форме лилии. Для этого салфетка нам нужна квадратной формы. У меня салфеточка махонькая, не удивляйтесь - это мы стол для куклы сервировали. А если вы любите играть не с куклами, как мы с моей Леночкой, а с мохнатыми домашними любимцами, значит вам обязательно нужно зайти сюда: http://zoo-art.ru/. Сколько всего интересного для кошек и собак!
   Такими как у нас получились лилиями, можно конечно и большой стол сервировать. И так, поехали ;)...

Складываем салфетку по диагонали

Острые кончики складываем вниз - к прямому угу

Нижние кончики салфетки загибаем вверх

Также вверх загибаем верхний из оставшихся двух слоев салфетки

А теперь отгибаем его вниз таким образом как на фотографии

Оба слоя ниже диагонали загнуть назад. И вот что получится с обратной стороны

Берем нашу салфетку, уже почти лилию, таким образом и придаем ей цилиндрическую форму

Сзади один уголок необходимо вставить в кармашек другого

Готово! Вот и наша салфетка-лилия. Быстро, правда? Такими салфетками, достаточно просто сделанными, не стыдно любой стол украсить!

А стол конечно стоит в нашем доме-крепости. Для которого совсем не лишними будут современные системы безопасности. А монтаж систем видеонаблюдения, дело совсем не лишнее, особенно когда в доме дети. Ведь дверной глазок не в состоянии обеспечить безопасность, так как это сделает современная камера наблюдения и домофон.


Спасибо, что зашли!

Всегда ваша очумелая домохозяйка

Закуска из листьев салата

Блюдо насколько простое, настолько легко и быстро делается. Получается вкусно, украшает стол и полезно для здоровья.  Конечно не настолько как чайный гриб http://www.chudogrib.ru/products/vino-grib.html, но все же.
К сожалению, вчера сделанная закуска ушла быстрее чем зарядились акумуляторы для фотоаппарата, потому фотография из интернет просторов, а не с очумелой кухни :). Но на вид блюдо у меня так и выглядит: просто куча салата на тарелке :).
Берем листья салата и моем: нужно брать сорта с широкими листьями, они послужат нам основой. А затем делаем универсальную сырную пасту, которая  мне превосходно послужила в салате божья коровка, только яйца теперь не добавляем. Берем магазинные плавленные сырки (их можно немножечко подморозить что бы легче натирать было) или какой-нибудь твердый сыр помягче (извините за тавтологию :)), или можно самим сварить сыр нужной консистенции.
Натираем его на терке, добавляем чесночок по вкусу и майонез. Майонеза кладем не очень много, что бы полученная сырная паста хорошо лепилась и не разлазилась. А теперь её (нашу пасту) кладем на салатный листок и сворачиваем его кулечком. И все! Наделали таких кулечков и можно их выложить на отдельную тарелку или украсить такими салатными конвертиками другое блюдо, тут уж как фантазия подскажет!
А если вы на кухню заходите только что бы покушать, так можно вообще не заморачиваться, а например суши в Уфе заказать, кстати такую вкуснятинку доставят прямо на дом. Жаль что доставку во Львов пока не продумали, но я думаю, это временные трудности :)

Спасибо что зашли!

Ваша очумелая домохозяйка

Хризантема из луковицы. Украшаем стол

Делать хризантему из луковицы очень просто, главный момент не разрезать луковицу полностью. Я таким образом "испортила" пять заготовок. Хорошо, что на съедобность лука это не повлияло и он прекрасно порезался в салаты.

Луковицу почистили, помыли, с обоих краешков срезали чуть кончики

  

Затем от верхнего кончика разрезаем луковицу пополам не дорезая до низа полсантиметра. Это самое важное: если разрезать больше луковица рассыпется, если меньше не откроется. Так разрезаем крест на крест, столько раз, сколько возможно. Чем больше, тем "хризантемистее" будет наш цветок. Что бы не дорезать до конца, я пробовала приспособить такие "ограничители" из крышек - не очень помогло. Может у вас есть какая то идея?

Вот так у меня получилось, больше резать не рискнула, что бы цветок не развалился. Затем помещаем нашу луковицу хризантему в воду комнатной температуры, так что бы полностью покрылась и оставляем её там, пока не раскроется. В зависимости от сорта лука это может быть и полчаса, и полтора.

Вот такая хризантема у меня получилась. 

    Поскольку я делала цветы из овощей накануне застолья, то свои луковицы - цветы замариновала в растворе соли, сахара и уксуса, а для придания цветочкам жёлтого цвета добавила туда куркумы. Аналогично, если например вы захотите украсить таким цветком селёдку под шубой, можно наш цветок покрасить соком свеклы. Будет очень красиво, а делается просто, и что важно для нас очумелых, не занимает много времени.

Как всегда, с вами очумелая домохозяйка

aleks_gold sinatrakrim webarticleprofi