Тортик львовский

   Столько всего происходит сейчас у нас, захотелось немного отвлечь моих путешественников на столичный майдан, а особенно тех кто мог выразить протест против избиения мирных украинцев только в родном городе. Потому родился вот такой тортик - картинка на нем написана разноцветным желе. Я его сделала сама: достаточно в магазинное желе

Свадебный букет из конфет

Ровно неделю назад, вышла замуж моя сестричка Катя. Замечательный и жизнерадостный человек, на её судьбу пришлось пережить ужасную аварию, множество операций и реабилитацию длиной во много лет. И вот новая победа над судьбой, Катя вышла замуж за близкого и родного человека, который много лет поддерживал её и был рядом в самые тяжелые моменты.

Счастья вам, добра, здоровых и счастливых деток!!!

Ну вот, собственно, по этому поводу я собрала свадебный букет из конфет.  Букет выполнен в  плетеной из лозы ракушке (заготовки продаются в магазинах для декора). Для основы я взяла квадрат пенопласта, обтянула его гофробумагой и прикрепила к ракушке с помощью обычной швейной нитки и иголки. Можно было "посадить" на горячий клей, но конструкция достаточно массивная, а у меня уже были случаи когда при работе с крупными деталями или деталями "на весу" горячий пистолет подводил. Дальше пятнадцать розочек на шпажках я разместила в (не побоюсь этого слова) художественном беспорядке, предварительно укрыв основу белой сезалью (для непосвященных: такие нитки-соломки где то похожие на сено, мастерицы не смейтесь, я ведь всего лишь очумелая домохозяйка )  Кольца сделаны из декоративной проволоки, из неё можно гнуть почти все что угодно. Вот здесь например, сердце.

Ну и конечно, под розочки я положила просто незакрепленных конфет, что бы молодым послаще :)

И еще там всякие ленточки, и конечно же, настоящей нарядности розочкам придали капельки росы из перламутровых бусинок.

А это мое дите номер раз: Ирочка, выпускница художественной школы, и вообще золотые руки. Яблочко во много раз талантливей яблоньки.

Дите номер два: Аленушка, это яблочко пока со множеством секретов (у Иры их правда, тоже хватает), но нам с мужем  так веселей и радостней :)))

Торт "Клубничная фантазия"

Самое время творить вкуснотищу из клубники. Быстрей всего сбить молочный коктейль с клубникой, но в этот раз захотелось чего-нибудь изысканней. Торт сей состоит из медового бисквита, крема масляного со сгущенкой и конечно же клубники.

А благодаря случившейся трагедии: бисквит сел несмотря на все мои ухитрения, в центре торта решено было залить клубничное желе. кстати, очень неплохой выход из ситуации получился.

Бисквит медовый - мой самый любимый на теперешнее время.
Для медового бисквита нужно: 4 яйца, 1 чайная ложка соды гашеной уксусом, три четверти стакана сахара, 2-3 столовые ложки меда, 1 стакан муки.
Яичные белки взбиваем в крепкую пену, затем не переставая взбивать по одному добавляем желки, по одной ложке мед, соду гашеную уксусом. Когда все взбили, выключаем миксер и нежно - аккуратно ложкой вводим муку.
Выливаем тесто в заранее приготовленную форму и отправляем в разогретую до  180 град. Цельсия духовку. Выпекать около 40 минут.
Когда бисквит остынет, вынимаем его из формы разрезаем пополам.. В середину кладем любой крем. Лучше пожалуй будет сметанный, но у меня была сгущенка взбитая с маслом (тоже очень ничего). На крем сверху разрезанную вдоль клубнику, и накрываем предварительно смазанной второй половиной бисквита.
Теперь торт смазываем сверху и с боков кремом. Если у вас в середине получилось углубление, как в моем случае, его можно хорошенечко смазать кремом и залить желе.
Теперь красиво выкладываем клубнику и посыпаем её сахарной пудрой. Вкуснотища!
Кстати, мы с мужем в субботу открыли грибной сезон, даже три штуки белых грибов нашли (гордо задирает нос)

Спасибо, что зашли! Надеюсь, вы любите клубнику так же трогательно как и я, и мой рецепт вам пригодится :)

Ваша очумелая домохозяйка

Домашний мармелад

 Наконец-то купила агар-агар и сделала свою любимую сладость детства! Меня таким мармеладом угощала соседка, она работала кондитером, потому агар-агар у неё в доме был всегда (что охраняешь - то и имеешь, еще с друзьями делишься :))). В качестве друга часто выступала соседская девчонка с вечно ободранными коленками (будущая очумелая домохозяйка). Конечно, меня угощали не агар-агаром, а сделанным из него вкуснющим мармеладом.

И почему я не вспомнила раньше об этом рецепте? Агар-агар я покупала в интернет-магазине, цена не на много выше желатина, а все же это водоросли, потому его с удовольствием используют вегетарианцы, и в ведической кулинарии тоже. А учитывая, что сейчас Великий Пост - и нам православным, очень кстати будет.
У меня Агар-агар марки 1200 (может быть 800, 1000 и т.д.) - чем выше число, тем качественней агар-агар, те меньше его нужно добавлять. Вообще, это нерусское слово :) заслуживает отдельного поста. А сейчас, ближе к мармеладу.
Я пробовала делать мармелад из яблочного сока домашней консервации, из апельсинового свежевыжатого сока и даже из смородинового компота. Всегда он получался вкусным, и каждый раз по другому.
Итак, звучат фанфары... Собственно рецепт :)
350 мл сока, 1 чайная ложка агар-агара (в моем случае - 1200, почти без горки), сахар по вкусу от трех столовых ложек, до половины стакана (зависит от ваших предпочтений и от того, насколько кислый или сладкий сок)  - из продуктов это все.
   Еще нужны формочки в которые будем заливать наш мармелад , мне больше понравились силиконовые, из них удобно вынимать готовую продукцию. Мне силиконовых не хватило, я еще использовала пластиковые формочки для льда.

    250мл сока размешиваем с агар-агаром и даем настояться полчаса. Затем, в кастрюлю выливаем остальной сок (100 мл), добавляем сахар и доводим до кипения. Когда сироп начинает кипеть, выливаем остальной сок с агар-агаром и даем ему покипеть несколько минут, не забывая все время помешивать. 
 Теперь все это разливаем в формочки, и максимум через полчаса - ваш мармелад готов. В холодильник ставить не нужно, все застывает при комнатной температуре.
Еще хочу сказать, что лучше бы мармеладу дать подсохнуть сутки - двое, но у меня он с трудом выживал часов десять. Разве что, сделать ночью и тайно спрятать ;)

Вот такой рецептик! Очень просто делать, а получается вкусно и полезно.
Спасибо что зашли! Любите себя, и балуйте всякими способами.

Ваша очумелая домохозяйка

Тюльпаны из конфет

Вот такие букетики из тюльпанов вместе со спрятанными в их основании баночками с хорошим кремом подарили мы нашим бабушкам.

Чуть не забыла вам показать!
Конечно с серьезными флористами, мне не тягаться, но украсить подарок для близких людей вполне под силу.

Тюльпаны крутятся очень просто. Покажу в следующей статье (еще фотографии не привела в порядок).

Тут главное, в основании тюльпана спрятать конфету сферической формы, что бы цветок имел "правильный" каркас.

Крепила конфеты просто: собрала оберточную бумагу в цветочек, и вставляла тюльпаны из конфет в его складки, для вящей прочности фиксируя горячим клеем .

Ура!!! Я выиграла скетч-бук!

В замечательном блоге Саши Калейдоскоп идей я выиграла скетчбук. Вот именно то, что мне так нужно было!!!

Совершенно замечательно сделанный, невозможно аккуратный, нежный и лаконичный! Все как я люблю! Обложка такая приятная на ощупь и удобная одновременно.

Застежка сначала показалась неудобной, но как только я её освоила, поняла какое это преимущество, когда на страницах твоего блокнота нету нарисованных фломастером домиков и склеивающих страницы капель варенья.

Спасибо тебе большое Саша! Он замечательный, и так нужен именно сейчас,  когда я начала очень много записывать всяких своих женских очумелых дел и заданий!
Саша, набор который ты нам подарила вместе с софтбуком, к сожалению, я не сфотографировала, но Ира его очень оценила и благодарит тебя :)

 Мечты сбываются - это правда :)
Здесь авторские фотографии - они намного ярче и правдивее передают моего красавца.
Троекратное Ура!!!
Спасибо, что порадовались вместе со мной :)

Ваша очумелая домохозяйка

Айсинг... Любовь с первой капли

Ройал -айсинг или белково-сахарная глазурь очень полезная вещь в домашне-кондитерском деле. На первый взгляд - это очень трудно и долгообучаемо и в домашних условиях почти не выполнимо. На самом деле, айсинг очень просто делается, чудесно наносится, прекрасно сохнет, держит форму и позволяет создавать практически любые конструкции, ограничиваясь только своей фантазией. Конструкции кстати, вполне съедобны не только свеженькими, но и через несколько дней после своего создания.

Рецепт айсинга  очень прост: белок куриного яйца начинаем взбивать постепенно добавляя через сито сахарную пудру (пудры уходит от пол стакана до стакана на один белок). можно добавить чайную ложку сока лимона или немножко лимонной кислоты. Когда взбитая масса начнет четко держать форму: наш айсинг готов!

Его можно наносить сразу на изделие как я делала с пряничным домиком и пряниками, а можно придав нужную форму, дать высохнуть, что бы потом установить на торт.

Я на разделочную доску кладу пищевую пленку (под нее нарисованную форму для конструкции если творение из айсинга достаточно сложное, как моя елочка, которой я делала четыре части плюс звездочка на верхушку, и затем соединяла непосредственно на торте свежим айсингом). Что бы застывший айсинг хорошо отделялся, пленку под него нужно смазать оливковым маслом, подсолнечное не очень подходит для этих целей - оно кристаллизуется.

Если задумана объемная фигура: пленкой обтягиваем подходящие по форме объекты: так для мостика я использовала обычную поллитровую банку.

После нанесения айсинга, ему нужно дать хорошенько засохнуть, в зависимости от толщины и сложности изделия: оставить на ночь или даже держать больше суток.

Таким образом, мастера - профессионалы делают достаточно сложные конструкции соединяя высохшие детали свеженьким айсингом. У меня пока так, простенько.
В общем, мне айсинг очень полюбился: делать просто, результат эффектный! Может потому, я перестаралась, и мой первый торт с айсингом получился перегруженным. Но ничего, все детальки успешно скушали вместе с тортиком :)

   Кстати, для любителей всяких скидок и промоакций, к которым я отношу и себя тоже, вот вам промо-код Все Майки   - здесь можно найти скидки  на самые   разные предметы одежды.

Вот как то так! Спасибо что заходите!

Ваша очумелая домохозяйка

Пряничный домик

Пряничный домик в этом году уже получше получился. Может все дело в том, что его создание я растянула на несколько дней. Сначала испекла стены и крышу, дала им как следует высохнуть. Тесто делала как в прошлом году, оно мне очень понравилось. Затем на следующий день украсила их айсингом и моя маленькая Аленушка помогла мне уложить сверху цветные  присыпки.

И только часиков через шесть, когда айсинг крепко схватился, а на кухне никого кроме меня не было, я потихоньку стала строить сам домик. В этот раз мне никто ничего не помогал держать, стены и крышу я клеила друг к другу не спеша, с настроением, может по этому здание собралось с первого раза. Хотя в прошлый раз оно у меня заваливалось :(
Вообще, айсинг такая чудесная вещь, что заслуживает отдельной статьи. И целой кучи фотографий (я вот скачала бесплатно себе фотошоп на http://gde-photoshop.ru и теперь его уж точно освою :)

С помощью айсинга можно делать чудесные конструкции, и все это довольно просто. Единственный минус: долго храниться айсинг не может: начинает подсыхать, хуже ложится и крошится.

Ну, об этом позже. А сейчас показываю свое чудо-строение из пряничного теста. Нужно заметить, что запах от домика просто волшебный и такой совершенно праздничный.

Вот как то так! 

Спасибо, что заходите в этой предпраздничной кутерьме! 

С наступающим Новым годом! Я желаю счастья всем!

Ваша очумелая домохозяйка

Свадебный корабль. Букет из конфет

Сделано к свадьбе моей крестницы. Очень переживала что бы по качеству, мой корабль хоть немного выходил за рамки детского творчества, что бы получилось красиво. Конечно мне очень-очень далеко до серьезных мастеров, которым уже стоит организовывать серьезный бизнес и рекламную компанию. Даже может рекламные вывески с привязкой к нужному региону подыскивать.
У меня же все очень скромно - парочка букетов в год и все! Потому очень надеюсь молодым в самом деле понравилось.
 В это раз корабль из конфет я попробовала делать без корзины. Потому, для основы использовала коробку от обуви, а для наполнения: обычную монтажную пену.

Что бы сформировать будущему кораблю нос, я вот так скотчем сделала уголок с одной стороны.

Монтажная пена - свеженькая, понадобилось заливать не больше четверти от нужного объема, она постепенно расширилась, и даже немножко превзошла нужный объем. Еще один плюс работы с монтажной пеной: она отлично режется ножом и при этом совершенно не электризуется, как например, пенопласт. а этом этапе, я еще сделала углубление под бутылку и проверила насколько плотно она сидит. Бутылка легла на приготовленное для неё место настолько хорошо, что отпала необходимость в дополнительном креплении: вот вам еще один плюс!

Затем всю конструкцию обтянула гофро бумагой. Почему цвет такой мрачный? Тогда мне казалось все органичным - он  гармонировал с бутылкой и конфетами, а теперь в самом деле думаю, неужели нельзя было хотя бы кремовый использовать?Эххх.... Век живи, век учись , а дальше сами знаете, каким помрешь :)

Вот и бутылка заняла свое почетное место. Настал черед всяких прочих украшательств. Бантик и сердечко на корме вы уже видели :)

Паруса... Материал для парусов - сеточка приутуженная для плотности к клеевому флизелину.  Мачты -0шпажки для шашлыков, паруса к ним прикрепляла при помощи клеевого пистолета.

А это уже последующие украшательства:  жемчужные бусинки на парусах и мачтах, кранцы (благодаря одной из своих замечательных читательниц я теперь знаю это морское слово :))
Кстати прошу прошения за желтые фотографии, делала все поздно вечером.

А это уже утренние фотографии. Как все выглядит после окончательных украшательств.

И немного другой ракурс :)
Вот как то так!  Надеюсь, вам понравилось :)

И немножко личного. Стою в церкви во время венчания своей крестницы, и в момент когда молодые начали произносить за святым отцом слова клятвы, мне отчетливо вспомнилось, как держали мы с кумом маленькую девочку на руках во время  крестин, и давали клятву перед Господом от её имени... Будь счастлива моя девочка! Спаси вас Бог!

Быстрый торт "Очумелый трюфель"

Торт делается очень быстро и просто: ну как всегда, вы же знаете :)
Крем заварной масляный. Вот основной рецепт, для этого торта я еще в него добавляю две ложки какао.
Молоко: 450 мл. Два яйца, стакан сахара, 2 стол.ложки муки, 200 грамм масла.
И как я уже говорила - 2 столовых ложки какао.
Молоко вскипятить и смешать с сахаром, яйца хорошенько взбить с мукой и влить к ним горячее молоко не переставая мешать. Теперь полученную смесь ставим на маленький огонь и все время мешаем пока не начнет густеть. Даем остыть градусов до сорока. За это время печем бисквит. Его пеку в микроволновке за пять минут. Рецепт бисквита в микроволновке здесь. Пока бисвкит остывает, довожу до ума заварной масляный крем.
Масло должно быть мягким (заранее достаем из холодильника) его начинаем взбивать постепенно добавляя загустевшую смесь. Когда все смесь разошлась в масле, взбивать перестаем. Иначе масло начнет отделяться в креме.
 Бисвит разрезаем вдоль на две части. Промазываем кремом в середине, по бокам и сверху.
Через мелкое сито посыпаем какао и все! Торт готов.
Мой муж сладкое не любит совсем, но этот совсем простой торт оценил. Сказал только: "Ты уж ничего в нем не меняй" :)))
А масло из семян расторопши "Масляный король"  отделяться точно не будет, ведь это отличное народное средство с противовоспалительными, ранозаживляющими свойствами. А еще масло из семян расторопши предотвращает всасывание в организм токсичных веществ, которые к сожалению, поступают нам с водой, и с пищей.

Торт для трейдера)

 Домашние интересы бывают самые разные. Кто Дом2  каждый вечер смотрит внимательно отслеживая перипетии героев и очумело вяжет в сторонке :), а кто... и по серьезнее выпадет из реальности.
 У вас никто из домашних на валютной бирже Форекс не играет? Нет? Тогда мы идем к вам :)
Сразу замечу, что идем не с пустыми руками, а с  тортиком. Да еще и стилизированным под рабочий терминал трейдера.
Для коржей я использовала готовое слоеное тесто. Крем мой любимый: сметанный ленивый :) На пол литра 20 процентной сметаны беру столовую ложку с небольшой горкой крахмала, 5 грам ванильного сахара и полстакана сахара обычного. Всё хорошенько перемешиваю и даю настояться полчаса. Вообще сахара можно и больше добавить - на свой личный вкус.
Слоеное тесто порезала прямоугольниками одинаковой длины - толщины - ширины и в духовку. Я выпекаю слоеное тесто при температуре 200 градусов не меньше 10 минут, что бы оно стало хрустящим и хорошенько зарумянилось.
Коржам перемазанным кремом нужно дать пропитаться и выровняться пару часиков, а уже потом покрывать сверху глазурью.
Для шоколадной глазури я растопила две плитки черного шоколада и добавила 30 грамм (примерно конечно) масла, все хорошо размешала и быстро, пока глазурь не остыла, намазала торт.
Теперь самое интересное. Украшательства :) Поскольку глазурь темная, краски нужно выбирать контрастные, в моем трейдерском варианте торта - привязка к цвету из-за цветов терминала.
Краски желейные. И вот что получилось. Не судите строго в общем :)
А вот так выглядит настоящий терминал. Где-то из далека похоже :)))

Ну что,  тортик съели, а как же фигура? Теперь быстро программы тренировок для себя любимой идем подбирать, и вперед фигуру в порядок приводить! Ведь весна на носу, скоро лишние килограммы из под шубы показать придется :)

Спасибо что зашли!

Ваша очумелая домохозяйка 

Пряничный домик и пряники на елку

 Подготовка к Новому году набирает ход :)  Убираем, чистим свои дома, машины. Автолюбители озадачиваются вопросом как убрать запах из машины, а дело это, по себе знаю, отнюдь не простое. Знакомый как-то разлил в салоне машины молоко...
А на кухне у меня сейчас пахнет корицей и какао.

Наконец-то я решилась "испечь" пряничный домик. Этот - пробный, будет скушан в ближайшие дни, а к Новому году я планирую сделать еще один. И еще пряничков наделали с Аленой: она мне помогала и вырезать, и складывать на противень, и пробу снимать конечно :)
А уж пока я тесто месила, сколько консультаций дало мое просвещенное почти трехлетнее дите :)
Идея домика я схомячила у Лизы, в ее замечательном блоге, рецепт теста частично изменен благодаря маминым консультациям по телефону :)
Рецепт пряничного теста: стакан меда, одно куриное яйцо, 150 грамм сахара, 200 грамм маргарина, 2 столовые ложки какао, 1,5 чайные ложки соды гашенной уксусом (можно заменить разрыхлителем для песочного теста). Пряности: 1 чайная ложка молотого кардамона, 2 чайные ложки молотой корицы, 2 чайные ложки молотого имбиря. Количество пряностей можно увеличить, но если сладкое будет для детей, лучше не переусердствовать.
750 грамм пшеничной муки.
Мед, маргарин и сахар слегка подогреваем (не доводить до кипения), только что бы сахар растаял, затем добавляем все остальное, в последнюю очередь соду с уксусом. Хорошенько вымешиваем тесто, тут чем больше - тем лучше (в отличие от песочного, которое долгого замеса не любит).
Свернули в шар и в холодильник на пару часов. Я часть теста использовала на следующий день, но оно раскатывалось хуже чем свежее, потому передерживать, пожалуй тесто тоже не стоит.
Выпекать такое тесто нужно совсем немного, достаточно трех - пяти минут на среднем огне. Тесто поднялось, еще минутка и достаем из духовки.
Еще, я заметила, что во время выпечки тесто деформируется, потому детали домика лучше вырезать из выпеченного теста, пока оно не остыло.
Глазурь делается очень просто: яичный белок и много (поллитра :)))) сахарной пудры. Белок взбиваем постепенно добавляя пудру, пока наша глазурь не станет достаточно крепкой, что бы держать объем и не растекаться.

Из остатков теста - пряники на елку! (Правда, до елки они не дожили :)

И еще одно замечание, очень красиво зажечь в домике свечу, но установить ее внутрь стоит до того, как поставили крышу, а зажигать можно на длинной спичке через окно.
В общем, я довольно что сделала пробный домик, надеюсь что к Новому году он получится покрасивше :)

Яблочные конвертики c корицей по очумелому

Они у нас с дочкой эти конвертики получились такие вкусные, что ушли за несколько часов. Тесто взяла как для лукового пирога, только воды дала вполовину меньше, чтобы конвертики от стола и рук лучше отставало.
Раскатала его достаточно тонко и порезала квадратиками: в середину положила половинку четвертинки :) яблочка, щедро корицей присыпала и сахаром. Уголки конвертиков защипнула и в духовку пока не зарумянятся, Готовые сверху еще сахаром присыпала, но по моим ощущениям, можно было и не присыпать - и так было в меру сладко и вкусно :)  Получилось- ням, пальчики оближешь!
   И печеное яблочко кстати, не только вкусно, но и очень полезно. Пускай его полезные свойства не такие выраженные как лекарственные свойства березы, но все же пользы не малой :)
 Спасибо что зашли!

Ваша очумелая домохозяйка

Торт "День осеннего равноденствия"

   Ничего особенного в этом торте нету, ни в приготовлении, ни в украшении. Но все же выглядит достаточно красиво, а готовится просто. Название придумал мой муж, и оно соответствует истине не только подбором цветов, но и потому, что был он сделан на мой День рожденья.
   Вообще, я сторонник того, что если торт завершает собой плотное застолье, он должен быть достаточно легким (насколько вообще может быть легким торт :))) А к любому такому застолью, нужно относиться немножечко философски-отвлеченно, иначе придется слишком спешно набирать в гугле фитнес москва цены, чтобы найти ближайший к дому фитнес-центр, стремясь немедленно похудеть, подтянуть фигуру и оздоровиться.
    Для торта я использовала песочные коржи. Перемазала их по очереди таким яблочным вареньем и творожным кремом. Расчитала так, чтобы сверху был творожный крем, которым также обмазала бока и присыпала их крошкой из печенья.
  Творожный крем я делаю так: протираю творог через сито. Можно конечно и руками хорошенько размять, но через сито получается очень воздушная масса, так и блендер не сделает. Добавляю сахар , яичные желтки и 30% сметану., все тщательно размешиваю. На 600 грамм творога: 3 желтка, 300 грамм сметаны,  100 грамм сахара или сахарной пудры. (Я обычно использую сахар, и он хорошо расходится, крупинок не чувствуется, но женщина у которой я брала рецепт, настаивает на сахарной пудре). И крем готов.
  Украшение вообще простое. Я купила три готовых желе в пакетах: малиновое, лимонное и киви. Залила их часов за пять до украшения торта, используя на треть меньше воды чем написано на желейных пачках. И чайной ложкой набирала по очереди все три желе и выкладывала на торт. Просто, быстро, глаз радует и на вкус тоже очень может быть!

Вот и все!
Спасибо что читаете,

всегда ваша очумелая домохозяйка

Варенье из яблок "белый налив". Ну очень вкусное!

   Совершенно обалденно вкусное варенье, по консистенции и прозрачности своей очень похоже на джем. Мы с мужем вдвоем смолотили полбатона смакуя его со свеженьким вареньицем. Оно прекрасно подходит также как начинка к тортам - пирогам. Делать как всегда: просто и вкусно. А если нужно еще и купить кухню http://www.mebelmark.ru/  - с таким сервисом тоже много времени не онимет.  Берем ранние яблочки "белый налив", у нас этот сорт еще называют "прапиривка". Важно брать яблочки полузрелые, с кислинкой и достаточно сочные. Когда яблочная мякоть становится рассыпчатой, для варенья они уже не годятся.

   Теперь яблоки помыли, вынули сердцевинку с косточками и режем на дольки, примерно каждую четвертинку яблока еще на три равных части. На 10 литров порезанных яблок нужно 2 кг сахара, 1 чайную ложку лимонной кислоты.
   Порезанные яблоки засыпаем сахаром, добавляем лимонную кислоту и оставляем часов на 10-16. Обычно я режу яблоки днем или вечером, а варю варенье с утра. Яблочки обильно пускают сок: запах на кухне просто чудо!
   Теперь перемешиваем яблочно-сахарную смесь и варим два часа. Можно поставить в духовку на средний газ, но я предпочитаю варить на плите, так и помешать время от времени проще, и вообще...лень мне пластиковые накладки с ручек кастрюли снимать :)))
   За это время приготовили банки (помыли и тщательно высушили). Варенье выключили, остудили слегка и горячим разливаем в банки. Дальше как обычно с вареньем: даем остыть, чтобы сверху на нашем джеме образовалась защитная пленочка. (Что бы варенье хорошо простояло зиму её лучше без нужды не трогать) и закрываем крышками. Я сильно подозреваю что мое яблочное варенье из папиривки до зимы не доживет. Это вам не депозиты в серьезном банке. К тому же мои родные уж точно  не такие обязательные как банковские служащие :)
   Фотографии обещаю выложить как только зарядятся аккумуляторы на фотоаппарате, а то сфотографировать успела, а скинуть на комп - нет :(
   Спасибо за визит!

Всегда ваша, очумелая домохозяйка

Ну вот, аккумуляторы в норме, можно показать что получилось. Вставила фотографии своего яблочного варенья - джема.

Коктейль молочно-фруктовый. Радость каждого вечера

На эти молочные коктейли подсадил нас отец мужа. Он вообще вкусно готовит и любит это делать, очевидцы говорят, что приготовление блинов в его исполнении потрясающее зрелище: свекр умудряется переворачивать блины в воздухе, как заправский шеф-повар.  А то как-то пришел к нам в гости с кульком черники и ведерком мороженного, и предложил сделать коктейль. Получилось вкусно, готовилось быстро - больше времени ушло на поиск коктейльных трубочек. А поскольку ягоды сейчас в доме практически каждый день, так и коктейль мы делаем тоже каждый вечер.
Все просто,  были бы время и желание.
На одну порцию коктейля берем две трети стакана молока  охлажденного кипяченого (обязательно), одна-две столовые ложки мороженного и жменю ягод, можно еще пол банана добавить. Все это дело выливаем в блендер (можно конечно и погружным пользоваться - тут уж что в хозяйстве имеется) и хорошенько взбиваем, пробуем, затем по вкусу добавляем сахара, опять взбиваем. Сверху должна получиться правильная молочная пена. Все как в детстве, в советских кафешках коктейли молочные делали, прямо ностальгический вкус получается. Ням-ням!
   Вот как бы ничего нового, а я почему то сама до такого не додумалась, может и вам пригодится.

А хотите увидеть как краном-манипулятором чудеса творят? Заходите сюда: http://www.manipulyator-77.ru/service/man/ и внизу видеоролик смотрите :)

Торт на Троицу или как не нужно работать с мастикой

   Вот такой тортик "по-быстрому " был испечен на Троицу. У нас эти праздники называют "зелені свята" и украшают дом зелеными веточками липы, дуба, лещины. Потому и торт украшен зеленью. Ну это не для гринпис конечно :) Вообще то правильная выпечка занятие медитативное и не спешное, почти как русская рыбалка 3, не терпит никакой суеты. А у меня как всегда - не умею я правильно день организовать, и все получается спешно и на быструю руку.    Краски у меня - порошковые, передала жена брата из Москвы, ее убедили что порошковые пищевые краски подходят для марципановой массы, а на самом деле это не совсем так, или я просто смешивать не умею :( Нужно будет попробовать развести их сначала в подсолнечном масле, а уж потом вымешивать с растопленными маршмелоу. А так на лицо разводы... (хорошо что не на лице :) Но ничего, как для домашней выпечки, и учитывая что я далеко не волшебница (пока), думаю терпимо получилось :) Все же профессиональный торт испечь - это вам не лечение пиявками в домашних условиях проводить :)
   Вторя ошибка - вместо крема под мастику я использовала шоколадную глазурь: она растеклась и не дала себя хорошенько выровнять: потому под мастикой видно еще более четко все бугорки- ямочки на торте. А бугров - и ямочек быть не должно, это вам не отдых в горах краснодарского края. Под мастиу поверхность должна быть идеально выровнена масляным кремом, другой крем может плохо сказаться на мастике и она начнет "разлазиться", что собственно у меня бы и произошло, если б торт не умяли за пару часов :)
    Третья ошибка - масло плохого качества, с этим вообще последнее время беда: не найти нормального масла в магазинах! Глазурь прямо расслоилась и категорически отказывалась застывать.

 А так практика конечно, нужно чаще печь, тогда и качество улучшится! А вы заходите в гости почаще, а я вам тортик!!!

Ваша, очумелая домохозяйка