Коктейль молочно-фруктовый. Радость каждого вечера

На эти молочные коктейли подсадил нас отец мужа. Он вообще вкусно готовит и любит это делать, очевидцы говорят, что приготовление блинов в его исполнении потрясающее зрелище: свекр умудряется переворачивать блины в воздухе, как заправский шеф-повар.  А то как-то пришел к нам в гости с кульком черники и ведерком мороженного, и предложил сделать коктейль. Получилось вкусно, готовилось быстро - больше времени ушло на поиск коктейльных трубочек. А поскольку ягоды сейчас в доме практически каждый день, так и коктейль мы делаем тоже каждый вечер.
Все просто,  были бы время и желание.
На одну порцию коктейля берем две трети стакана молока  охлажденного кипяченого (обязательно), одна-две столовые ложки мороженного и жменю ягод, можно еще пол банана добавить. Все это дело выливаем в блендер (можно конечно и погружным пользоваться - тут уж что в хозяйстве имеется) и хорошенько взбиваем, пробуем, затем по вкусу добавляем сахара, опять взбиваем. Сверху должна получиться правильная молочная пена. Все как в детстве, в советских кафешках коктейли молочные делали, прямо ностальгический вкус получается. Ням-ням!
   Вот как бы ничего нового, а я почему то сама до такого не додумалась, может и вам пригодится.

А хотите увидеть как краном-манипулятором чудеса творят? Заходите сюда: http://www.manipulyator-77.ru/service/man/ и внизу видеоролик смотрите :)

Блинчики с начинкой из творога, зеленого лука и укропа

Тесто снова на кислом молоке :) На поллитра кислого молока берем чайную ложку соды, пол чайной ложки соли и муки столько, чтобы получилось тесто немного гуще сметаны. Начинки делаем примерно треть от объема теста. Для начинки берем творог, зеленый лук и укроп мелко режем,  и добавляем соли по вкусу. На разогретую с постным маслом сковороду (не цептер - но тоже ничего) выкладываем ложкой тонкие блинчики, даем немножко схватиться, выкладываем сверху начинку, и закрываем ее сверху вторым слоем теста. Пока проделываем все процедуры с последним блинчиком, первый пора переворачивать.  Я обычно жарю на двух сковородках сразу. Две сковородки по два раза - и готово! Со сметанкой сметается в момент!

Приятного вам аппетита!

Ваша очумелая домохозяйка

Картофельные котлетки или зразы по очумелому :)

У вас тоже после ужина часто остаётся гарнир? Вот почему-то мясо, рыба и салат всегда съедаются за столом, а гарнира разные порции остаются. Даже картошка. Эти котлетки-зразы были специально придуманы как альтернатива разогревания холодного картофельного пюре :) Конечно до нормальных зраз ему далеко, но домашние опробовали и сказали, что для разнообразия - сойдёт.

Все ингредиенты даю конечно примерно, как информацию для дальнейших экспериментов.

Отвариваем полкило чищеного картофеля, остужаем и разминаем. Бекон нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на подсолнечном масле (можно добавить сливочного) с большим количеством репчатого лука (2 больших головки), затем высыпаем к размятой картошке. Туда же добавляем куриное яйцо (примерно одно яйцо на полкило картошки), 3стол.ложки молока и немного манки(1 стол. ложку), а также соль и чёрный перец. Всё хорошенько смешиваем, выкладываем на горячую сковородку и обжариваем с двух сторон.

 Кушать вкусно со сметаной, старшее дитё умудряется есть с кетчупом :), иногда кетчуп мешает с майонезом - та ещё смесь!
  Если ваш ребёнок сутулится, в  НПЦ "Огонёк"http://ogonek.org/ проводится лечение сколиоза, кифосколиза и другие коррекции осанки с применением  разработок из сферы космической медицины.
   Для заботящихся о целостности своей базы данных, удалённый сервер -  http://www.di-net.ru/collocation/colocation/, возможное решение вопроса.

На сегодня всё, пора спать, а то с этим переходом на летнее время совсем из режима выбилась!

Ваша очумелая домохозяйка

  

Как приготовить ряженку дома

   Ну что же, меня долго упрашивать не надо. Воспроизвожу продиктованный мне маминой подругой по телефону рецепт домашней ряженки.
   Самая вкусная в домашних условиях ряженка получается конечно из домашнего молока и домашней сметаны. Если у вас нет доступа к домашним молоку и сметане, покупайте в магазине самые свежие с минимальным сроком хранения, особенно сметану.
   На 1 литр свежего молока - 3 стол.ложки сметаны.
   Молоко доводим до кипения и ставим в духовку на медленный огонь, пусть упаривается до бежевого оттенка. Затем достаём его из духовки, пусть остынет градусов до тридцати. Можно до комнатной температуры. Добавляем в топленое молоко 3 стол.ложки сметаны и пусть сквашивается при комнатной температуре не меньше 7-ти часов. Идеально: вечером сделали - утром употребили. Но в холодильнике может сохраняться до 5-ти дней.
    Вот так можно приготовить ряженку в домашних условиях!

   Заходите ещё! Всегда ваша, очумелая домохозяйка.

Как укрепить свой иммунитет, приготовив йогурт в домашних условиях

   Ну что, озадачила я вас, названием? А между тем это чистая правда, без всяких махинаций для привлечения читателей. Как общеизвестно, иммунитет во многом зависит от состояния кишечника. Об этом нам и рекламы различных кисломолочных продуктов говорят: "иммунитет находится в кишечнике". Я конечно не врач, а обыкновенная домохозяйка, очумелая просто :), но даже мне понятно, насколько примитивно такое толкование. В общем не будем углубляться в медицинские тонкости дабы не рассмешить специалистов своими рассуждениями на тему лечение и профилактика дисбактериоза и укрепление иммунитета, а лучше перейдём к прямому объекту поста, а именно - домашнему йогурту.
   Существует несколько способов приготовления йогурта дома : в йогуртнице, в термосе, в банке утеплённой полотенцем.
   Мой выбор - за термосом. Конечно, йогуртницы тоже ничего, но не люблю лишние ёмкости на кухне. А термос - вещь компактная и температуру хорошо держит. В банке же добиться равномерной температуры не возможно, хотя кое кто умудряется и в банке йогурт сквасить.
   Ещё нам понадобится свежее молоко и закваска. С этого места подробнее. Для закваски можно использовать:
- магазинный йогурт или другую кисломолочку. Не рекомендую - кто там знает наших производителей, чего там окромя консервантов есть?
 - заводскую закваску. Знаю девушку, регулярно покупавшую готовую закваску прямо на молококомбинате. Такую закваску можно использовать как и первый вариант только один раз, из полученного продукта сквашивать не стоит, материнская культура достаточно слабая.
- купленную в аптеке сухую закваску. Я пользуюсь именно такой, из полученного материнского продукта, можно ещё делать йогурт. Его (йогурт) можно хранить в холодильнике на протяжении пяти дней. 
   Теперь собственно, процесс: молоко кипятим несколько минут и остужаем до 38-40 градусов Цельсия. Выливаем его в термос, туда же добавляем закваску. Сухую закваску необходимо предварительно размешать в небольшом количестве холодной кипячёной воды. Выдерживаем 10-15 часов. Чем дольше - тем гуще будет полученный йогурт. Если сверху получилось немного сыворотки - не страшно. Перед тем как, наливать в чашку ваш кисломолочный продукт - взболтайте термос.
  ВСЕ предметы в контакте с молоком и закваской должны быть хотя бы ошпарены кипятком, а лучше стерильны.

  На самом деле всё не так страшно как звучит. У меня , например с первого раза получилось. И теперь я магазинных йогуртов не покупаю вообще. А этот, домашний и в чистом виде использую, и как заправку к салатам, и с вареньем, и вместо сметаны к детскому творожку.
  Эххх, щас бы йогурта! Да поздно уже, нечего, и вообще "жрать надо меньше"
  Спасибо, что зашли! Любите себя и берегите своё здоровье.