Салат Очумелая селедка

Я страстно люблю селедку под шубой и всякие другие салаты с сельдью. А муж ни в какую не признает в салатах свеклу. Потому, этот салат стал для нас настоящим откровением. Вкусно, ингредиенты все наши, классические, проверенные многочисленными вечерами с просмотром фильмов на kinoclips.net, и в то же время совершенно по новому "звучат" вместе.

Нам понадобится: 2 филе селедки, две средние головки репчатого лука (лучше что бы лук не очень острый был), 100 грамм сыра, 4 яйца, стакан майонеза.
Сельдь мелко порезать с мазать немножко майонезом. Яйца сварить вкрутую. Лук и яйца порезать меленько кубиками. Потереть половину сыра на крупой терке. Все перемешать, добавив майонез. Сверху потереть на мелкой терке вторую половину сыра. Можно дать настояться полчаса и... Приятного апетита!
т салат всегда теперь идет на "ура!". На нем можно прямо поставить штамп: ОДОБРЕНО САМЫМ БОЛЬШИМ ПИЩЕВЫМ КОНСЕРВАТОРОМ НА СВЕТЕ (моим мужем - как с ним тяжело экспериментировать на кухне.)
Обычная история на моей кухне: запеченная картошка со сметаной, тмином -  сверху потерт пармезан: "Ну как вкусно?"
"Ну..., а может ты в следующий раз просто её пожаришь с лучком?" - :)))

Фотографию, конечно нужно добавить. Завтра обещаю ее отыскать, либо повторить салат и заново устроить ему фотосессию ;)

Салат "Очумелый порей"

   Салат мне нравится тем, что получается достаточно нежным. Моя младшая дочь, которой нету еще и трех лет, кушает его с удовольствием. Она правда и зубчик чеснока умудряется съесть не заедая его даже хлебушком :) (я сама так не могу)
 



Как же делать очумелый порей? Для этого салата берем  один средний лук-порей, два сваренных вкурутую куриных яйца, 100 грамм твердого сыра (я обычно делаю его сама ) и конечно же кукурузу (ну любим мы ее :)))).
Дальше как всегда, просто и быстро: лук порей "густо" (как говорила моя бабушка) режем полукольцами, добавляем  стакан консервированной кукурузы, порезанные соломкой яйца и натертый на крупную терку сыр. Впрочем, сыр можно порезать кубиками, особенно если он достаточно мягкий и норовит склеяться на терке.   Заправляю домашним майонезом, особенно интересно "зазвучит" салат, если майонез сделан на оливковом масле.
А как вкусно готовить такой салат на современной красивой кухне (моя мечта), и если для нее купить смеситель blanco, красивую мойку и прочие важные для любой хозяйки прибамбасы :)
Эхх.., помечтаю -пусть быстрей сбывается!

Спасибо что зашли в гости и приятного вам аппетита!

Ваша очумелая домохозяйка

Салат из пекинской капусты "Витаминный"

С разными вариациями я этот салат делаю начиная с осени и до самой весны.
Берем небольшой качан пекинской капусты, полбанки консервированной кукурузы, два средних яблока из несладких сортов: такие яблоки обычно используют для начинки утки например.  А еще средний по размеру корень селеры и одну небольшую луковицу.
Пекинскую капусту посекли и немного посолили, яблоки натерли на крупной терке (можно соломкой порезать), селеру тоже потерли крупно :), лук порезали полукольцами.
Все в миску, туда же высыпаем предварительно отцеженную от маринада кукурузу, добавляем соль по вкусу (я больше не досаливаю), сбрызгиваем соком половины лимона и заправляем по вкусу либо нерафинированным растительным маслом, либо майонезом.
   Вот и все! Просто и полезно! Все равно что купить детские валенки своему ребенку: и красиво, и тепло, и модно между прочим!
Спасибо что заходите. Приятного аппетита и любите себя!

Ваша очумелая домохозяйка

Салат "Шопский-очумелый"

Отличный и простой салатик. Не знала человека к нему равнодушного, а почему, вы и сами сейчас поймете.
Необходимо одинаковое количество сладкого болгарского перца, помидоров и огурцов. Желательно, что бы перец отличался по цвету от огурцов и помидоров, тогда этот салат еще и покрасивше будет. У меня правда перцы из личной теплицы, они несмотря на совершенную зрелость не захотели менять цвет и остались зелеными. А еще надо небольшой кусочек твердого голландского сыра и майонез. Солю я салат только сверху и уже буквально за столом, что бы овощи раньше времени не "поплыли". Перцы очищаем от серединки, и все овощи нарезаем достаточно крупными кубиками. На тарелку или широкое блюдо кладем слой огурцов, сверху чуть-чуть (только для легкого сырного привкуса) посыпаем натертым на крупной терке сыром и покрываем тонким слоем майонеза. Вот этот момент меня всегда удручает, сколько рецептов перечитала, а тонкого равномерного слоя майонеза у мня никогда не получается. Потому я его (майонез) просто накапала :)
Затем в любой очередности таким же образом выкладываем перцы и помидоры. Сверху я не посыпаю сыром, только майонез и в самый последний момент соль. Почему сыра совсем чуть-чуть? Салат задуман все же как овощной и легкий,  сыр только придает определенное "звучание", а не перегружает.
Надеюсь, вам тоже этот салат из самых обычных перца, помидоров и огурцов понравится.
Приятного аппетита!
   Оказывается, очень полезная трава растет рядом с моей дачей. Эта душица не только при сильных головных болях помогает, но и от бессонницы прекрасное средство, и лактацию улучшает. Жаль что поздно узнала, а то у меня после второй беременности молока было совсем мало :(
    Спасибо что зашли!

Ваша очумелая домохозяйка

Закуска из листьев салата

Блюдо насколько простое, настолько легко и быстро делается. Получается вкусно, украшает стол и полезно для здоровья.  Конечно не настолько как чайный гриб http://www.chudogrib.ru/products/vino-grib.html, но все же.
К сожалению, вчера сделанная закуска ушла быстрее чем зарядились акумуляторы для фотоаппарата, потому фотография из интернет просторов, а не с очумелой кухни :). Но на вид блюдо у меня так и выглядит: просто куча салата на тарелке :).
Берем листья салата и моем: нужно брать сорта с широкими листьями, они послужат нам основой. А затем делаем универсальную сырную пасту, которая  мне превосходно послужила в салате божья коровка, только яйца теперь не добавляем. Берем магазинные плавленные сырки (их можно немножечко подморозить что бы легче натирать было) или какой-нибудь твердый сыр помягче (извините за тавтологию :)), или можно самим сварить сыр нужной консистенции.
Натираем его на терке, добавляем чесночок по вкусу и майонез. Майонеза кладем не очень много, что бы полученная сырная паста хорошо лепилась и не разлазилась. А теперь её (нашу пасту) кладем на салатный листок и сворачиваем его кулечком. И все! Наделали таких кулечков и можно их выложить на отдельную тарелку или украсить такими салатными конвертиками другое блюдо, тут уж как фантазия подскажет!
А если вы на кухню заходите только что бы покушать, так можно вообще не заморачиваться, а например суши в Уфе заказать, кстати такую вкуснятинку доставят прямо на дом. Жаль что доставку во Львов пока не продумали, но я думаю, это временные трудности :)

Спасибо что зашли!

Ваша очумелая домохозяйка

Очумелое печенье на майонезе

Вообще-то, я давно собираюсь приобрести красивые формочки для печенья. Но всё как то руки не доходят. Пока просто разрезаю его фигурным колёсиком на примерно одинаковые кусочки.

А на вкус печенье получается знатное: в меру жирное, сладкое и хрустящее, майонез добавляет свой пикантный привкус. А ещё мне нравится этот рецепт тем, что печенье можно наделать на неделю вперёд, оно не только хорошо сохраняется (конечно, если не стоит всё время на виду:), но и становится даже более вкусным, чем сразу остывшее после духовки. В основном благодаря тому, что наше старшее дите под предлогом каникул,  удрало отдыхать от очумелой мамы к бабушке, печенько ещё осталось на третий день после выпечки.

 Но, к делу. Нам понадобится: 1 яйцо, 1 стакан очумелого майонеза (или 250 гр. магазинного), 1 стакан сахара, 3 стакана муки, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды (или разрыхлителя для теста).

Яйцо растираем с сахаром, добавляем майонез и соль, затем муку. Сверху в муке делаем ямку для соды, которую непосредственно перед замесом гасим уксусом. Месим тесто аккуратно, как только оно сформируется в один ком, месить прекращаем. Как известно, песочное тесто не любит что бы его мяли долго. В общем, всё просто и быстро, не то что, дрессировка собак в домашних условиях, уж в  этом занятии терпения нужно на порядок больше.

<   Теперь раскатываем тесто на посыпанной мукой доске, вырезаем печеньки и выкладываем на "жирный" противень. Ставим  в горячую духовку на среднюю температуру на 15 минут.

   Все! Главное, дайте печенькам остыть: горячее тесто кушать вредно!

Спасибо, и приятного аппетита!

Всегда ваша, очумелая домохозяйка

Салат праздничный "По быстрому"

Самый простой салат из того, что практически всегда есть в наших холодильниках и кладовках: банка оливок, банка кукурузы, 300 грамм твердого сыра, полстакана очумелого майонеза.

А всё тому виной случайные и голодные гости-родственники. Живём возле автовокзала, потому часто принимаем своих оголодавших с дороги друзей-родичей.

Сыр порезали крупными кубиками, добавили всё остальное и готово! Категорически не рекомендую добавлять сырой лук: с оливками в таком варианте не очень гармонирует. А так этот быстрый салат может послужить и основой для более сложных салатов, хотя даже такой простой вариант очень вкусный.

И кстати отличное блюдо во время поста если заменить майонез растительным маслом. А если вы хотите больше интересных рецептов для поста и не только, вот вам грибные супы. Множество интересных, вкусных и полезных рецептов, из грибов и не только. 

Спасибо и приятного аппетита!

sadapter Meswak купить зубную пасту от Дабур Aleks-Gold

Салат селёдочный "Красная роза"

Салат на основе тех же продуктов которые идут во всеми любимую селедку под шубой.

Нам нужно: филе одной сельди, одна средняя картофелина, две морковки, одна большая луковица, три яйца, две средние свеклы, стакан майонеза. Лучше очумелого :)

Овощи и яйца отвариваем до готовности. Овощи, белки яиц и одну свеклу режем соломкой, филе сельди мелкими полосками. Всё смешиваем с майонезом и выкладываем горкой на плоское блодо.

Теперь вторую свеклу режем пополам и затем полукольцами, и выкладываем из неё лепестки цветка.

Вот так. Спасибо, что зашли!

http://obovsem21.blogspot.com/ yzelochek http://webkick.livejournal.com/

Очумелый майонез ;)

Ну понятно, какой ещё майонез может делать очумелая домохозяйка! Всем известно, что традиционный майонез делается из взбитых яичных желтков с оливковым маслом. Но очумелый делается немного не так.<

Берём 2 яйца (поскольку яйца не проходят термическую обработку, лучше чтобы они были свежими, а не из акционного отдела в супермаркете), полчайной ложки соли и сахара, чайная ложка винного уксуса (можно подкислить лимонным соком), немного перца и не меньше полтора стакана растительного масла, обязательно рафинированного. Я обычно использую самое доступное в наших краях: подсолнечное. Если добавить ещё немного горчицы - получится майонез провансаль.

Яйца целиком (не только желтки) разбиваем в блендер, туда же добавляем всё остальное кроме масла и начинаем взбивать. Затем буквально по капле (очень важно, иначе ничего не получится) начинаем добавлять подсолнечное масло, не останавливая блендер. Затем, масло льём тоненькой струйкой уже непрерывно. Чем больше масла, тем гуще майонез. На два яйца не меньше полтора стакана. Когда смесь начнёт светлеть, блендер можно остановить попробовать на вкус может нужно чего добавить, проверить майонез на густоту ;)

В общем, всё просто и по настоящему вкусно, особенно когда яйца домашние. Тут ещё раз замечу: берите яйца в надёжных "местах".

Как всегда, очумелая домохозяйка

aston333 стоимость панорамы Астрахани 3D natanka18