Суп со шпинатом. Лучшее средство против депрессии во время беременности

Обычно весна на очумелой кухне это щавелевый борщик на столе. Но со щавелем у нас как то не сложилось в этом году, а вот шпината полно :)
Потому, кроме прочего, был придуман вот такой простой рецепт супчика со щавелем.
В наполовину наполненной водой кастрюле, варим мелко порезанную свинину (можно несколько ребрышек взять) и я еще добавляю заготовленный с осени, сушенный корень петрушки, когда мяско покипит минут пятнадцать, режу картошку и морковь.  Пока они варятся в супе практически до готового состояния, я мелко режу листья шпината, добавляю соль и черный перец по вкусу.Практически в самом конце добавляю шпинат. Как только супчик хорошенько закипит вместе со шпинатом, даю ему буквально пару минут и выключаю.
Подаем с отваренными куриными яйцами.
 Какое отношение вполне заурядное блюдо имеет к беременности? Я тоже раньше думала что никакого, пока ко мне не пришла в гости подруга, недавно ставшая на учет в женской консультации. После всех анализов, обхода врачей, выслушав всякие возможные и невозможные замечания по поводу здоровья её и мужа, она бедняжечка совсем впала в уныние. Сидела у меня на кухне и вытирала слезы. Хорошо что супчик как раз поспел. Он ей так пришелся по вкусу, что попросила добавки, а потом совершенно успокоившись даже меня стала веселить, рассказывая смешные эпизоды своих "медицинских" приключений. А еще поделилась сайтом где много информации для будущих мам и можно например, узнать какая температура при беременности бывает и как она влияет на малыша.
Так что кушайте супчик со шпинатом :)
Любите себя, и пусть ваши неприятности будут легко устранимы с помощью домашнего супчика :)

Ваша очумелая домохозяйка

Суп-пюре из тыквы или тыквенный суп по львовски

   На 0.5 кг тыквы, 0.5 кг картошки, полстакана гороха ,1 средняя луковица, 2 средних моркови, 2 стол.ложки сливочного масла, 1 корень и немного зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
   Если горох сушеный его предварительно замачиваем и варим отдельно, если нет тогда так:
тыкву режем кубиками, и в кастрюле тушим, предварительно добавив туда немного (полстакана) воды, туда же режем кубиками картошку, что бы тушится им было веселее. Если горошек свежий или мороженный его добавляю к картошке с тыквой, если сушеный пусть пока отдельно варится. Морковь трём на тёрке, лук режем кубиками и слегка обжариваем их на подсолнечном масле. Когда тыква и картошка разварится - хорошенько их разминаем (я стала разминать картошку, когда были добавлены все ингредиенты и из-за большого количества жидкости она плохо размялась, что хорошо видно на фото), затем добавляем горох, морковь, лук, корень петрушки, соль, перец и сливочное масло. В зависимости от того, насколько густой суп вы любите, можно добавить воды или мясной бульон, и пусть томится на маленьком огне минут 15, в самом конце добавляем зелень петрушки - закипело, и убираем с огня.
   Рецепт этот, мне вместе с тыквой принесла любимая свекровь. И хотя готовит она очень вкусно, и часто делится со мной своими секретами, к этому супу я отнеслась довольно скептически. И зря! Суп получился вкусным, был одобрен моей самой лучшей в мире семьёй, и я думаю, что теперь будет часто появляться на нашем столе. Чего и вам желаю!
   Спасибо за уделённое мне, ваше бесценное время! С наилучшими пожеланиями, очумелая домохозяйка.