Вот ОНО!!! Счастье :)

   Может в этом мире есть люди равнодушно  взирающие на ягоды, но я не очень верю. Возможно их больше заинтересуют фото рецепты закусок. Меня вот тоже заинтересовали. Но у нас сейчас пришла пора настоящего ягодного счастья!!! Ягоды на даче уродили хорошо, можно объестся ими в любом количестве, прямо с ветки (наша дача в 25 км от города и 3 км от последних следов асфальта  - потому экологичнее в наших краях я и представить ничего не могу)

    В наших желудках получился настоящий фруктовый салат с аппетитом уложенный слоями: самый первый слой клубники (растет ближе всего к калитке), затем широкий слой черешни (только подоспела - впервые попробовали), затем у самых стойких (я дальше черешни уже двигаться не могла) послевкусие из ранней красной смородины. 

   В общем, что вам сказать, после этого обжорства наслаждения, слова тети мужа по скайпу (она живет в Альбукерке в Штатах), о том, что её абрикос так уродил, что ветки ломятся, и уже угощали полгорода, а плодов меньше не стало, я встретила совершенно без душевного трепета :)
  Вот такие у нас позитивно-ягодные дела :)
Спасибо, что зашли!

Всегда ваша, очумелая домохозяйка

Блинчики с начинкой из творога, зеленого лука и укропа

Тесто снова на кислом молоке :) На поллитра кислого молока берем чайную ложку соды, пол чайной ложки соли и муки столько, чтобы получилось тесто немного гуще сметаны. Начинки делаем примерно треть от объема теста. Для начинки берем творог, зеленый лук и укроп мелко режем,  и добавляем соли по вкусу. На разогретую с постным маслом сковороду (не цептер - но тоже ничего) выкладываем ложкой тонкие блинчики, даем немножко схватиться, выкладываем сверху начинку, и закрываем ее сверху вторым слоем теста. Пока проделываем все процедуры с последним блинчиком, первый пора переворачивать.  Я обычно жарю на двух сковородках сразу. Две сковородки по два раза - и готово! Со сметанкой сметается в момент!

Приятного вам аппетита!

Ваша очумелая домохозяйка

Сладкий пирог с тыквой

Экспериментально-удачное блюдо. Эксперимент состоялся по причине наличия неучтенного кислого молока в холодильнике и еще до конца не поглощенных запасов тыквы, о которых мне вчера благополучно напомнили :) Надо сказать что мое семейство с выработанной годами опаской относится к новым блюдам, а тут пирог с тыквой ушел за вечер невзирая на жаркую погоду, а значит некоторое ослабления семейного аппетита :) Мдя, жара несколько напрягает, вот посмотрю журнал о зимних видах спорта, узнаю биатлон новости сегодня. И как то даже прохладней становится. Кстати удивительных спорт, может учитывая мой разряд по стрельбе, стоит вспомнить молодость и заняться?
   Но это так, отступление. Я же вам про тыквенный пирог на тесте с кислым молоком рассказать хотела :)  На поллитра кислого молока или сметаны берем где -то два-три стакана муки (не посчитала точно, возьмите сколько вмесится, что бы не очень крутое получилось, но гуще чем на оладьи). Чайная ложка соды (не гасим, молоко и так кислое), щепотка соли, две столовых ложки сахара, 100 грамм сливочного масла или маргарина.
   Для начинки сладкая тыква, сахар, корица, ванильный сахар - все на глаз и вкус.
   Размягчили масло, смешали с молоком, сахаром, солью, сметаной, когда начинаем подсыпать муку, добавляем соду. Замесили не крутое тесто.
   Противень смазали, уложили половину теста. Сверху на него потертую тыкву. Если сочная, стоит немного манки подсыпать, что бы лишняя жидкость не размочила тесто сверх меры. Сверху посыпаем сахаром, корице и ванильным сахаром. Накрываем второй половинкой теста и в горячую духовку на 15-20 минут.Печем примерно как пирог из песочного теста.
   Вынули, накрыли полотенцем и дали остыть.
   Все, приятного аппетита! А я пошла Вышивка крестом наборы смотреть, такие аппетитные попадаются, прям глаза в разные стороны, все хочется купить и вышить! И цены тоже вкусные :)

Спасибо что зашли!

Ваша очумелая домохозяйка

Хлеб всему голова

Сейчас в магазинах ассортимент хлеба столь велик, что в пору потеряться в этом многообразии. Однако качество его я поставлю под сомнение: генно-модифицированные ингредиенты, химические консерванты, разрыхлители, усилители и прочия таблица Менделеева вряд ли способствуют здоровому питанию и вообще если разобраться, выживанию.

   Но всё это вы и так знаете. А я хочу рассказать о хлебушке испеченном без муки, из цельного проросшего зерна. О пользе проросшего зерна я слышала ещё лет 15 назад, и даже пробовала есть, но в сыром виде мне это не понравилось, и повторять свой подвиг я не стала. А вот испечённый на проросшем зерне хлеб "Тонус" - совсем другое дело. К тому же  в хлебе сохраняются в своем природном состоянии составляющие цельного зерна: пищевые волокна, оболочка, зародыш, витамины, аминокислоты, минеральные вещества, белок и другие важные компоненты, заложенные природой в пророщенное зерно. Как это так возможно? Тут уж вопрос к автору технологии российскому учёному Антонову Владимиру Михайловичу. Он кстати контролирует весь процесс производства лично.

    Кстати внешне хлеб выглядит как обычный и вкус у него замечательного, правильно испечённого хлеба: хрустящяя корочка и нежный аппетитный мякиш. Хлеб из цельного зерна "Тонус" имеет богатый аминокислотами, витаминами, минеральными веществами состав и просто огромное количество пищевых волокон. 

    О полезных свойствах можно многое сказать: 

• снижение избыточного веса: давно доказано что продукты содержащие цельное зерно способствуют улучшению обмена веществ, это мощный фактор нормализации веса. Что не скажешь о рафинированных мучных продуктах.
• очищение организма: пищевые волокна хлеба "Тонус" обладают огромным впитывающим эффектом, что служит прекрасным очистителем кишечника, почек, печени и крови.
• благодаря обширным свойствам цельного зерна, хлеб "Тонус"  предотвращает целый ряд тяжёлых заболеваний:  сердечно-сосудистые (улучшает эластичность кровяных сосудов и понижает уровень холестерина  в крови);     онкологические (фитоэстрагены уменьшают риск развития гормональных видов рака, а фенольные вещества цельного зерна действуют как антиоксиданты, дезактивируя свободные радикалы в желудочно-кишечном тракте), кроме того предотвращает диабет 2-го типа, развивающийся с возрастом на фоне избыточной массы тела (поскольку углеводы продуктов из цельного зерна перевариваются медленнее чем у рафинированных продуктов, уровень сахара не поднимается и осуществляется нормальный углеводный обмен в нашем очумелом организме :)

   Меня очень порадовал факт, что в нашем таком "рафинированном" и совершенно "пластиково-одноразовом" мире начинают появляться здоровые, сделанные с любовью к людям продукты.

  Конечно, вы можете сказать, что на прилавках достаточно зернового хлеба. Но давайте внимательно читать состав такого хлеба: от 70% и выше его состав мука высшего сорта. А ведь именно эта мука самая бедная по количеству витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Фактически, это совершенно мертвый продукт. В общем, не знаю как вы, а я больше не хочу есть хлеб из рафинированной муки. Лучше поищу где бы мне покупать зерновой хлеб "Тонус".  

Спасибо за внимание, любите себя и кушайте побольше здоровых продуктов!

Ваша, очумелая домохозяйка