Малосольные огурчики (рецепт моей бабушки)

Чесно говоря долго колебалась выкладывать ли этот рецепт уж очень он простой и вроде бы общеизвестный... Но может кому пригодится... Пожалуйста, оставляйте свои коментарии.

Для засолки нам нужно:

• банка в которой будем солить (в идеале это дубовая бочка)
• огурцы :)
• чеснок (на трёхлитровую банку достаточно 4-5 зубчиков)
• листья хрена, укроп зонтиком, можно листочки вишни (ещё добавляют листья смородины, на бабушкин взгляд, они придают слишком специфический запах квашеным огурцам)
• для рассола используем 1,5 столовых ложки соли (с не очень большой горкой ) на литр воды

Огурцы моем, перебираем на предмет повреждений и гнилых мест, всё это вырезаем. На дно банки кладём чеснок, укроп, потом огурцы, листок хрена. Засыпаем соль, заливаем воду. Я обычно, сначала заливаю воду, замеряя сколько её ушло, потом засыпаю соль и слегка взбалтываю. Сверху всё накрываем листком хрена. Если огурцы нужны уже через полдня (гостей ждём, например) тогда заливаем кипятком, но холодной водой всё таки вкуснее, хоть и ждать денька полтора.

Укроп не фотогеничный попался :) ... на самом деле он уже в банке
 Если огурцы вот такие с желтизной, не беда, всё равно будут вкусные

Для ускорения засолки, я вот так - накрест, надрезаю огурчики:

И вот что у меня получилось в результате :

Если в процессе засолки сверху начнёт собираться пена, это нормально. Через полтора дня снимаем пробу. Приятного аппетита!