Рогалики с творогом

   Рецепт придуман на случай, когда розовое варенье безвременно закончилось, либо его отродясь не было в нашем холодильнике :)
Тесто снова дрожжевое практически как тут, только необходимо добавить в него еще три ложки сахара. Для начинки берём нежирный, достаточно сухой творог, сахар обычный по вкусу и ванильный сахар, одно куриное яйцо.   Творог должен быть в меру сухим для того, что бы потом не просачиваться из рогалика на противень.
   Треугольники для рогаликов сворачиваем покрупнее, не такие меленькие "семечки" как с розовым вареньем, а полноценные рогалики 4-5 см в длину. Выпекаем в духовке минут 15-20 на среднем огне. На фотографии двойная порция, потому как обычная уходит за сутки, а печь каждый день мне лень :)
   Но это блюдо обычное, традиционной галицкой кухни. А вот эта - необычная кухня тоже заслуживает нашего внимания. Ведь нам очумелый всё нипочем!
Приятного аппетита и любите себя!

Всегда с вами, очумелая домохозяйка

Рогалики с розовым вареньем

   Этими рогаликами меня бабушка баловала всё моё детство, теперь вот я своим пеку. Розовое варенье вообще вкуснотища и пользы большой. Недаром  в лечении стоматита используется. Но это так вскользь. Нужно о розе отдельную статью писать. А сейчас речь о рогаликах. Честно говоря было у меня желание обозвать их круасанами :) уж больно похожее тесто получается, но в память о бабушке оставляю как есть...и вообще, проще нужно быть :))). Помню, что просили меня не сладкую выпечку, но пока вот только такая получается :) Ещё хочу извиниться за качество фотографии, я к сожалению не свадебный фотограф Санкт-Петербург который сумеет обыграть каждый нюанс торжественного и незабываемого события, а просто домохозяйка.

   Для теста нужно: 350гр муки, 250гр масла или маргарина, полстакана сметаны, щепотка соли, стол.ложка сахара, 10 гр дрожжей (если дрожжи активные, нужно уменьшить их количество)

Для начинки: полстакана розового варенья. Для посыпки: сахарная пудра.

   Дрожжи развести в тёплой воде со щепоткой сахара. Размягчённое масло достать из холодильника и размять с мукой. Добавить соль, сахар, сметану и подросшие дрожжи. Замесить крутое тесто и поставить на 2 часа в холодильник. 

Затем достаём хорошо охлаждённое тесто, раскатываем полоски и нарезаем треугольники. Охлаждать тесто нужно, иначе будет сильно приставать к рукам, и вообще плохо кататься. Я обычно достаю из холодильника понемногу, лишь на один раз, что бы остальное тесто не размягчалось. Кладём начинки немного (что бы не вытекало и не пригорало) на широкую часть и заворачиваем.  Выкладываем на противень оставляя между рогаликами пространство (поднимутся в духовке) и ставим в достаточно горячую духовку примерно на 15 мин.

Ещё горячие посыпаем сахарной мукой. А как остынут, приятного аппетита!

   Спасибо за визит, любите себя и тогда ваша выпечка будет самой вкусной!

Ваша, очумелая домохозяйка